C’est dans une grande marmite remplie de gingembre et de sucre brun corsé de l’île d’Hateruma que mijote notre sirop de gingembre.
Ajoutez-y de l’eau gazeuse pour créer une limonade au gingembre, mélangez-le avec de la bière ou du jus de soja. Sur une glace, sur du pain ou bien comme condiment, ce sera selon vos envies!
C’est le soleil chaud des îles du sud qui a contribué à la force de ses ingrédients naturels.
Notre sucre brun est corsé et parfumé, notre gingembre est piquant et rappelle une saveur tranquille et ancestrale.
En 1998, Yuki a ouvert un petit bar sur l’île d’Ishigaki. Afin de proposer de bons cocktails et de bons pancakes, elle a commencé à confectionner des sirops avec des ingrédients locaux.
Au commencement, Yuki avait offert à des personnes frileuses ou ayant attrapé froid ses premières créations. C’est par ce concours de circonstances que fut lancé le sirop de gingembre.
SIROP DE SUCRE NOIR KUROMITSU AU GINGEMBRE
Vous pouvez l’acheter chez iRASSHAi, rue du Louvre à Paris.
40 rue du Louvre, 75001 Paris
Afin de faire face à la rude chaleur du climat de l’île d’Ishigaki, les ancêtres de l’île ont imaginé et introduit un grand nombre de produits bons pour la santé.
Parmi eux, le sucre brun corsé. C’est uniquement celui de l’île d’Hateruma qui est utilisé pour nos produits. Le gingembre (en été nous utilisons du gingembre de Kôchi, préfecture située au sud de l’île de Shikoku), la citronnelle, le piment rouge de l’île d’Ishigaki, tous sont des ingrédients naturels. Nos produits sont sans additif ni conservateur.
- Le gingembre
- Depuis longtemps c’est un ingrédient très utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, qualifié de très puissant.
Avec soin, nous lavons le gingembre (avec la peau) de l’île d’Ishigaki. Cru, ses nombreuses propriétés permettent d’augmenter la chaleur corporelle. (En été nous utilisons du gingembre de Kôchi, préfecture située au sud de l’île de Shikoku.)
- Le sucre brun
- Nous n’utilisons que du sucre brun en provenance de l’île d’Hateruma, île représentant le point le plus méridional du Japon. Ce sucre évoque une marée sucrée, il est corsé et parfumé à la fois et regorge de minéraux. A Okinawa, lorsque l’on est fatigué ou lorsque l’on transpire, en grignoter apporte un complément nutritif.
- La citronnelle
- Elle est douce, rafraîchissante, son parfum citronné apaise.
- Le piment rouge
- Une combustion dans le corps à haute température libère une importante quantité de la réputée capsaïcine. C’est un partenaire santé idéal.
- Le citron
- Une chair juteuse acidulée et rafraîchissante, voilà ce qui caractérise le citron Meyer, agrume de l’île d’Ishigaki utilisé pour nos préparations
- La menthe
- La menthe pomme que nous employons évoque la douceur d’une pomme associée à un parfum velouté. Rafraîchissante, elle dégage un parfum qui apaise aussi bien le corps que l’esprit.
- Le sel de l’île d’Ishigaki®
- Seule l’eau de mer de l’île d’Ishigaki est prélevée pour sa confection. C’est par un système original de séchage à basse température et sans utilisation du feu (réduction de la vapeur d’eau) que l’on obtient un sel doux et agréable. Telles sont ses particularités.
Afin d’obtenir un maximum de produits issus de l’île, notre méthode de fabrication est simple et naturelle. Pour nous le plus important est que ce soit très bon!
Chaque produit est confectionné un par un avec soin et regorge des bienfaits des îles. Notre passion est de contribuer à votre plaisir gustatif.
À Okinawa il existe une plante du nom de nuchigusui (signification: le médicament de la vie).
Cette plante contribue à la cuisine de bons plats locaux, elle a également des vertus apaisantes.
Elle donne de la vigueur au cœur comme au corps, du courage, apaise. Telles sont les vertus de nuchigusui.
Okinawa Ginger Syrup Co., Ltd. crée des produits à partir de l’île d’Ishigaki, à Okinawa, avec le profond désir de « répandre un cercle de sourires dans le monde entier ».
Nous croyons que chacun de nos choix quotidiens peut avoir un impact positif non seulement sur notre propre santé, mais aussi sur la société et l’environnement.
- - La Santé Commence par l’Alimentation -
J’ai autrefois souffert de fatigue chronique causée par une mauvaise circulation et l’anémie, ce qui me laissait souvent alitée. En révisant mon alimentation et en consommant régulièrement le sirop de gingembre que j’avais moi-même préparé, ma température corporelle a augmenté d’un degré, ma circulation s’est améliorée et ma santé s’est transformée. Depuis plus de 20 ans, je mène une vie pleine de vitalité et de bien-être.
Cette expérience personnelle m’a convaincue que « la véritable santé commence par l’alimentation ». C’est pourquoi je m’engage à créer des produits qui exploitent la puissance naturelle du gingembre et des herbes, afin d’offrir aux personnes une expérience qui nourrit la beauté et la vitalité de l’intérieur. Grâce à un approvisionnement durable et à une conception réfléchie, nous proposons des choix qui ouvrent la voie à un avenir plus sain.
- - L’Esprit du Yui -
Au sein du « Happiness Lab Herb Plus », que je dirige, nous utilisons du gingembre et des herbes de l’île d’Ishigaki pour élaborer des tisanes destinées à accompagner les personnes d’aujourd’hui face au stress et aux déséquilibres de santé. En valorisant les ressources locales, nous créons également des emplois et de la valeur pour la communauté. Inspirés par l’esprit traditionnel d’Okinawa, le Yui — le lien d’entraide mutuelle — nous aspirons à relier les personnes et à partager les richesses naturelles d’Okinawa avec le monde entier.
- - Notre Mission -
Notre mission est de confectionner chaque bouteille avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, aux vertus bénéfiques pour la santé, afin d’apporter éclat au corps et à l’esprit. Nous nous efforçons de répandre dans le monde le cycle « Sourires = Santé = Bonheur ».
Nous ne mesurons pas le succès uniquement par le profit. Le véritable succès réside dans la capacité à permettre aux gens de vivre en meilleure santé, plus heureux, et dans la création d’un changement positif dans la société.
Grâce aux bienfaits naturels d’Okinawa, nous sommes fiers de proposer un sirop de gingembre qui apporte non seulement une saveur délicieuse, mais aussi santé et sourires — élargissant ainsi un cercle de bonheur à travers le monde.
Sirop de gingembre au sucre brun par YukiSucre brun de l’île d’Hateruma et beaucoup de gingembre. Produit phare élaboré avec un procédé de fabrication unique.
Sirop de gingembre au citron et pointe de sel par YukiSirop d’agrume juteux de l’île, touche acidulée et rafraîchissante.
Sirop de gingembre épicé par YukiCombinaison parfaite du poivre doux de l’île (pipatsu) et de saveurs exotiques.
Sirop de gingembre non filtré au sucre brunSensation épicée du gingembre prononcée. Épais et premium. Premier prix au concours du meilleur produit local (Foire des produits locaux d’Okinawa 2014).
Assortiment de 2 bouteilles (120 ml)Boîte fantaisie élégante aux motifs fleuris et exotiques.
Assortiment de 3 bouteilles (120 ml)Décoré avec le motif traditionnel de Bingata d’Okinawa.
Confiture d’ananas au gingembre par YukiParfum acidulé de l’ananas de l’île d’Ishigaki allié au croquant du gingembre pour une sensation en bouche unique.
Le goûter du chat heureux de l’île -DECO-Poisson séché pour chats sans additif, préparé avec le bon thon de l’île d’Ishigaki.
L’atelier du sirop de gingembre vend en exclusivité et en direct ses produits et propose des dégustations. Vous pourrez savourer une boisson au gingembre au comptoir.
Si vous souhaitez obtenir des informations sur l’île d’Ishigaki, n’hésitez pas à passer nous rendre visite à l’atelier!
[ HORAIRES D’OUVERTURE - ATELIER ] 10:00～20:00
[ HORAIRES D’OUVERTURE - CAFE ] 12:00～18:00（vente à emporter）
TEL：+81-(0)980-88-8638
74 Tonoshiro, Ishigaki, 907-0004 Okinawa Japon
En face de la Poste Yaeyama, côté est
Ouvert toute l’année. Pas de parking
www.ishigaki-ginger.com
Pancakes à la bananeL’ odeur de la banane grillée sur un pancake moelleux. C’ est un veritable moment de bonheur.
à l’avocat ou au fruit du dragonBien débuter la journée en prenant une boisson énergisante et riche en fibres végétales !
Glace et jus de soja au gingembreDélicieusement exquis même en substituant la glace par du yaourt ! C'est une recette plus rapide et facile !
Soupe misoLe condiment standard japonais : miso ou sauce soja. la magie du sirop, ajouté à cela, enlève l’ odeur et fait ressortir la saveur (umami) et donne du goût.
Vin chaud épicéCela vous donnera une douce sensation de chaleur intérieure pour un agréable sommeil.
Spaghettis au poulet rôtiPoulet rôti croustillant et juteux. L’ art de cuisiner tout en simplicité des spaghettis comme un chef.
Infusion au gingembreLe pouvoir d’ une herbe sauvage est un médicament de la vie.Cette philosophie vient du mot japonais « Nuchigusui ». Art de vivre d’Okinawa relevant du bien être et de la relaxation pour le bien être personnel. Cette boisson vous fera ressentir une chaleur intérieure tout en ayant de nombreuses vertus médicinales.