黒糖ジンジャーシロップのあんな使い方・こんな使い方、いろいろお試しください。
どこか懐かしい洋食屋さんの味に・・・
フライパンにサラダ油をひき豚肉を炒める。 味付けは塩、コショウ、多めのケチャップ、黒糖ジンジャーシロップは隠し味程度（小さじ１）入れるのが美味しく作るコツ。キャベツの千切りとトマトを添えて
鍋にだし汁１カップ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２
かぼちゃを入れて落とし蓋をして１５分程煮る。
火を止める２分前に黒糖ジンジャーシロップ（大さじ２）を入れる。火を消して５分間、蓋をして味を浸みこませる。
皮をむいた里芋は水から煮てざるに上げ、さっと洗ってぬめりを取る。干し椎茸を水で戻す。鳥もも肉をサラダ油を入れた鍋で焼き色がつくまで炒める。
鍋の余分な油を拭き、だし汁１カップ、椎茸の戻し汁（１／２カップ）、しょうゆ（大さじ２）、酒（小さじ１）
黒糖ジンジャーシロップ（大さじ２）を加え、煮立ったらアクを取り、里芋、椎茸を加え落とし蓋をして２０分くらい煮る。
火を止め、そのまま少しおいて味を含ませる
蒸しパン（９号カップ ６個分）
蒸し器の蓋は布巾で覆い、蓋の上で結ぶ（水滴を防ぐため）薄力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、卵１個、牛乳１００ｃｃ、黒糖ジンジャーシロップ大さじ３をボウルに入れよく混ぜる。
型に生地を均等に入れる。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１５分蒸す。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり
卵１個、砂糖大さじ２、黒糖ジンジャーシロップ大さじ１に食パンｏｒフランスパンを両面浸みこませる。
フライパンにサラダ油をひき、パンを両面焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、黒糖ジンジャーシロップをかける。あればアイスクリーム、パウダーシュガーなどをかける。
材料
・シフォンケーキ型 15cm
・卵黄 ２個分
・黒糖ジンジャーシロップ 20ｍｌ
・サラダ油 20ｍｌ ・水 30ｍｌ
・薄力粉 60ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/3
・バニラエッセンス 少々
・卵白 ３個分 ・砂糖 40ｇ
① ボールに卵黄と黒糖ジンジャーシロップ20mlを入れ、泡だて器で混ぜます。
サラダ油を少しずつ加え、水、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
② 卵白に砂糖40ｇを２回に分けて加え、ピンと角が立つメレンゲを作ります。
③ ①のボールにふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ、②のメレンゲを２回に分けて均一に混ぜ型に流し込みます。
④ 型を少し持ち上げて台上に数回落として空気を抜き、170℃のオーブンで25～35分焼きます。
⑤ 焼き上がったら型をさかさまにして、少し高さのある器に立てて覚まします。
⑥ 完全に冷めたら竹串を型とケーキの間にぐるりと入れて型から出して出来上がり。
ブリュレ（４個分）
オーブンを１５０℃に余熱する。
鍋に生クリーム１カップ、牛乳１／４カップを沸騰させないように弱火で少し温める。
ボウルに卵黄２個分、黒糖ジンジャーシロップ
大さじ３を入れ泡だて器でよく混ぜる。
ボウルに鍋の生クリーム＆牛乳を少しずつ加え、泡立てないように混ぜる。
天板の上に耐熱容器を並べ、、網でこしながら生地を均等に流し込む。
天板に湯を浅く張り、１５０℃のオーブンで２０分蒸し焼きする。
焼き上がり粗熱が取れたら表面にグラニュー糖をふる。
バーナーで表面を焼き付ける。バーナーがない場合はオーブントースターで表面を出来るだけ火に近ずけて焼き色をつける。
ハワイアン・グロット 〒907-0022 沖縄県石垣市大川142 TEL&FAX : 0980-88-8638